關於酒果瓶

現代的純釀造果醋已經有更專業「酒果瓶」取代玻璃與陶甕，口味更為渾厚甘醇。

因為釀造果醋初期，果實與紅糖和底醋高粱醋，除前期靜置發酵外，需要多次攪拌或滾動，水果得以與紅糖融合並持續發酵。

好喝的純釀果醋在發酵兩年的過程中，必須要有多道工序，攪動上下果粒交換，以及後期的透氣釀法。不同階段需要不同溫度，移動至不同空間，一般玻璃瓶與大型陶甕皆不容易移動，所以酒果瓶是目前最佳的釀醋桶。